Mam to szczęście, że mieszkam na Kujawach, wystarczy wyjechać kawałek za miasto a dookoła otaczają Cię pola obficie wypełnione warzywami. Właśnie wczoraj na jednym zauważyłam szpinak i dzisiaj pobiegłam rano na pobliski targ warzywny żeby udało się kupić ŚWIEŻY SZPINAK!!! Uwielbiam !
Szpinak jest prawdziwą bombą witaminową jako źródło witamin: K, C, kwasu foliowego, B1, B2, PP, B6 i E. Zawiera również składniki wspomagające nasz organizm – jod, magnez, żelazo, potas oraz beta karoten. Liście szpinaku zawierają dużo obniżającego ciśnienie potasu, dlatego powinny je jeść osoby z nadciśnieniem. Dodatkowo potas współdziała z magnezem, regulując pracę serca. W liściach szpinaku znajduje się także łatwo przyswajalne żelazo aż 3,3 mg na 100 g Kobiety w ciąży powinny jeść szpinak z powodu zawartości kwasu foliowego (witaminy B11), który zapobiega nieprawidłowemu rozwojowi układu nerwowego płodu. Natomiast osoby z anemią powinny jeść szpinak z powodu wysokiej zawartości żelaza. Szpinak wykazuje działanie antynowotworowe, ze względu za wysoką zawartość beta karotenu (prowitaminy A) oraz luteiny, będących silnymi antyoksydantami. Szpinak mimo bycia bogatym w korzystne składniki odżywcze zawiera również kwas szczawiowy, którego działanie przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych przez osoby z chorymi nerkami powinny zachować przy szpinaku ostrożność. Szpinak ma wiele kulinarnych zastosowań. Pasuje zarówno do dań głównych, zup oraz koktajli.
Ja wybrałam Penne ze SZPINAKIEM Penne lub po prostu makaron rurki
Odżywcze, NISKOKALORYCZNE oraz ZDROWE BEZMIĘSNE DANIE, gotowe w 30 MIN!
Do przygotowania dania potrzebujesz:
500 g SZPINAKU / może być świeży lub mrożony, najlepiej liście
500 g makaronu PENNE
150 g zielonego groszku / świeży lub mrożony
500 g śmietanka słodka
½ opakowania sera feta
1 główka CZOSNKU
pietruszka
koperek
sól
pieprz
tymianek
czosnek niedźwiedzi
olej / oliwa
2 łyżki masła śmietankowego 80%
Do garnuszka wlewam wody i dodaje sól oraz wlewam łyżkę oliwy. Czekam aż woda się zagotuje wtedy wrzucę makaron. W tym czasie obieram i kroję czosnek na plasterki ok. 2 mm. Biorę patelnię i rozgrzewam olej, dodaje 2 łyżki masła. Do rozgrzanego tłuszczu wrzucam czosnek oraz dodaje przyprawy:
sól
pieprz
tymianek
czosnek niedźwiedzi
Kiedy czosnek lekko się zeszkli dorzucam szpinak, smażę ok. 5 minut. W tym czasie woda się zagotowała , wrzucam makaron do wrzątku. Śmietankę oraz fetę dodaję do szpinaku
i przykrywam pokrywką, co jakiś czas mieszając. Na koniec dodaję groszek, posiekaną pietruszkę i koperek, przykrywam na ok. 3 minuty.
GOTOWE! MOŻNA ZAJADAĆ !
SMACZNEGO !
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze