Zupa DYNIOWA to prawdziwa kulinarna rozkosz, do tego wzmacnia, dodaje siły i poprawia nastrój.
Jest idealną propozycją na bezsłoneczne dni.
Ja wybrałam DYNIĘ PIŻMOWĄ, ponieważ jest bardzo smaczna oraz dostępna przez cały rok w dobrym markecie. Zaczęłam od pokrojenia dyni na większe kawałki. Ułożyłam wszystko na blaszce do pieczenia, skropiłam olejem rzepakowym oraz dodałam przypraw:
sól,
pieprz,
czosnek niedźwiedzi,
curry.
Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 C na 20-30 minut (aż dynia będzie lekko odchodziła od skórki). W tym czasie zajęłam się przygotowaniem bulionu warzywnego, który stanowi bazę tej pysznej zupy. Do garnka włożyłam pokrojone warzywa:
2 pietruszki,
1 seler,
1 por,
1 marchewkę,
1 cebulę,
2 ząbki czosnku,
2 cienko pokrojone plastry imbiru
Dodałam przyprawy:
sól,
pieprz,
czosnek niedźwiedzi,
curry,
kurkuma,
wędzona ostra papryka,
lubczyk,
tymianek.
Teraz wystarczy czekać aż wszystko się upiecze i ugotuję, czyli masz chwilę dla siebie 🙂
Po wyciągnięciu dyni z piekarnika odstawiłam do wystygnięcia, następnie obrałam dynię ze skórki używając do tego noża do filetowania, polecam, najlepszy do takich zadań. Zostawiłam po dwa kawałki dyni na talerz do końcowego udekorowania. Obraną dynią wrzuciłam do bulionu oraz zblenderowałam, na koniec dolałam mleczka kokosowego i niecierpliwie czekałam z talerzem w ręku, aż zupa się zagotuje i będzie można ją zajadać.
SMACZNEGO 🙂
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze