Curry z BATATAMI & szpinakiem !

Aromatyczna potrwa gotowa w 20 MINUT! Danie możesz podawać z ryżem, kaszą jaglaną, komosą ryżową lub z czym tylko masz ochotę.  Ja wybrałam komosę ryżową, jej delikatny smak podkręca tylko to, co jest w batatach najlepsze!

Do przygotowania dania potrzebujesz:

200 gr komosy ryżowej
1 puszkę mleczka kokosowego
3 średnie bataty
0,5 paczki świeżego szpinaku
2 średnie cebule
sos sojowy
curry
kurkuma
sól, pieprz

Zaczynam od ugotowania komosy ryżowej, do garnka wlewam wodę, dodaję kurkumę oraz sól. Kiedy woda się zagotuje wrzucam komosę i gotuję 15 minut, odkładam na 5 – 7  minut pod przykrywką.

W tym czasie zabieram się od  obrania i pokrojenia warzyw. Cebulę jedną w cienkie piórka, drugą w małą kostkę. Bataty  kroję na połowę wzdłuż a następnie kroję na mniejsze kawałki. Następnie rozgrzewam olej na patelni i dodaję przyprawy: sól, curry, kurkumę oraz pieprz i wrzucam cebulę. Kiedy wszystko się zeszkli dodaję bataty i dodaję 4 łyżeczki sosu sojowego. Kiedy bataty robią się miękkie dodaję liście szpinaku, mieszam wszystko dokładnie a następnie wlewam  mleczko kokosowe, gotuję jeszcze chwilkę i nakładam na talerze.

SZYBKIE, AROMATYCZNE I ZDROWE DANIE GOTOWE W NIECAŁE 20 MINUT!

 

SMACZNEGO !

by Karolina Kordyaczna

 

 

You May Also Like