Mini TOFURNIKI ze słonym karmelem i migdałami
Przepis na 20 porcji, użyłam zwykłych foremek do babeczek. Tofurniki wyszły przepyszne, nawet mój tata, który jest prawdziwym pasjonatem gotowania i twierdzi, że robi najlepszy sernik na świecie ZACHWYCIŁ SIĘ SMAKIEM TOFURNIKA. Uporczywie twierdził, że wyczuwa grudki sera. 🙂
Do przygotowania Tofurników potrzebujesz :
3 X opakowania 180gr Tofu Naturalnego
sok z jednej cytryny
350 ml mleka migdałowego
2 szklanki cukru trzcinowego
2 budynie waniliowe
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 puszkę mleczka kokosowego
1,5 łyżeczki soli himalajskiej
1,5 łyżeczki oleju kokosowego
Zaczynam od przygotowania Słonego Karmelu (pycha, po prostu uwielbiam słony karmel). Do garnuszka wlewam mleczko kokosowe, dodaję 1,5 szklanki brązowego cukru i gotuję na niedużym ogniu ok. 20 minut. Następnie zwiększam ogień i mieszkam wszystko dynamicznie, żeby się nie przypaliło. Kiedy masa zrobi się karmelowego koloru ściągam ją z ognia, dodaję 1,5 łyżeczki soli himalajskiej oraz 1,5 łyżeczki oleju kokosowego.
Następnie zabieram się za Mini Tofurniki, których przygotowania zajmuję zaledwie kilka minut!!! Do robota kuchennego, wrzucam Tofu, dodaję sok z cytryny, mleko migdałowe NIESAMOWICIE PODKRĘCA SMAK, 2 budynie, 0,5 szklanki brązowego cukru oraz 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i wszystko ze sobą blenderuję. W mojej masie są wyczuwalne drobinki tofu, naprawdę smakuję to jak ser w serniku haha 🙂
Następnie przelewam masę do foremek od babeczek i wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok. 40 minut – przez ostanie 10 minut zaglądałam co chwilkę żeby mieć pewność, że się nie przypalą a i widok rumieniący się Tofurników napawał mnie wielką radością bo to mój całkowity debiut. Kiedy Tofurniki lekko przestygły polałam je słonym karmelem i posypałam migdałami. PYCHA!
SMACZNEGO !
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze