Zupa krem WIELOWARZYWNY W STYLU INDYJSKIM
Do przygotowania tej zupy możesz wykorzystać warzywa, które akurat masz pod ręką, ja tak zrobiłam. To przyprawy oraz mleczko kokosowe nadaje zupie indyjski smak i aromat.
Do przygotowania dania potrzebujesz:
1 mleczko kokosowe
2 pietruszki,
1 seler,
1 por,
2 marchewki,
1 cebulę,
2 ząbki czosnku,
2 cienko pokrojone plastry imbiru
sól,
pieprz,
curry
kurkuma,
tymianek.
1 – 1.5 litra wody
2-3 łyżki dobrej oliwy
olej sezamowy
pestki dyni, słonecznika i olej sezamowy – dodaję na talerzu
Zaczynam od umycia i obrania warzyw, następnie kroje je na mniejsze kawałki i wrzucam do garnka.
Dodałam przyprawy:
sól,
pieprz,
curry,
kurkuma,
tymianek.
Dodaję oliwy i smażę przez kilka minut i zalewam wodą. Ja używam od jednego litra do półtrorej (zależy jak gęstą chcesz mieć zupę) i czekam aż wszystkie warzywa się ugotują. Kiedy warzywa sa już gotowe zblenderowałam wszystko, następnie dolałam mleczka kokosowego i doprawiam zupę do smaku, jeżeli jest taka potrzeba Wlewam zupę do miseczek, dodaję olej sezamowy oraz pestki słonecznika.
SMACZNEGO !
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze