Aromatyczna i rozgrzewająca zupa idealnie sprawdza się na jesienne zimniejsze dni.
Do przygotowania dnia potrzebujesz:
4 duże lub 5 średnich ziemniaków
5 średnich cebuli
2 średnie bataty
1 duża marchewka
1 duży seler
1 opakowanie roślinnych białych kiełbasek
2 litry bulionu warzywnego
3 łyżki oleju ryżowego
3 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka bazylii
1 ½ łyżeczki majeranku
5 sztuk ziela angielskiego
5 liści laurowych
sól himalajska oraz pieprz do smaku
Zaczynam od obrania i umycia warzyw, następnie cebulę kroję na niezbyt cienkie piórka, ziemniaki na małe nierówne kawałki, tak samo bataty. Seler kroję na duże kawałki tak jak do seleroryby. Kiedy zupa będzie już gotowa wyciągnę z niej seler i przygotuję selerorybę smażoną.
Marchew kroje na w małe koła, tak samo jak roślinne białe kiełbaski. Następnie do dużego żeliwnego garnka wlewam olej rzepakowy, kiedy się rozgrzeje dodaję wszystkie przyprawy. Kiedy olej zaczyna bulgotać wrzucam pokrojoną cebulę ¾ przygotowanej porcji, resztę podsmażę z kiełbaską na patelni. Po chwili do garnka dodaję ziemniaki, bataty oraz marchewkę i zalewam wszystko bulionem.
W tym czasie na rozgrzewam patelnię dodaję olej, i wrzucam pozostałą cebulkę. Kiedy cebulka się zeszkli dodaję kiełbaski i podsmażam tak długo, aż kiełbaski się zarumienią.
Z zupy wyciągam seler.
Do garnka dodaję cebulkę i kiełbaskę z patelni. Gotuję jeszcze kilka minut i dodaję sos sojowy, olej ryżowy i przyprawy do smaku, sól himalajską oraz świeżo mielony pieprz.
Ta zupa jest przepyszna, szybka, prosta i bardzo rozgrzewająca.
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze