Shakshuka (szakszuka)
Czyli jaja w sosie pomidorowym z dużą ilością aromatycznych przypraw i czosnku. To obłędne, aromatyczne, niezwykle sycące i przepyszne śniadanie. Takie śniadanie dodaje mocy, szczególnie w bezsłoneczny, jesienno-zimowy poranek.
Do przygotowania dania potrzebujesz:
3 dojrzałe pomidory
4 jajka
Olej ryżowy lub inny roślinny
5-6 ząbeków czosnku
½ łyżeczki mielonego kuminu rzymskiego
½ łyżeczkę chilli
1 łyżeczkę bazylii
½ łyżeczkę oregano
Sól himalajska
Pieprz świeżo mielony
Świeża zielenina na koniec, ja użyłam pietruszki .
Zaczynamy od ugotowania pomidorów, należy je sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na małe kawałeczki. Czosnek obieram i kroję w cienkie paseczki.
Na rozgrzaną patelnię dodaję olej roślinny i po chwili dodaję wszystkie przyprawy oraz czosnek.
Następnie wrzucam pokrojone pomidory, mieszam, przykrywam i duszę ok 5-7 minut.
Próbuje i dodaję przypraw do smaku, soli i pieprzu. Na sam koniec na patelnię delikatnie wykładam jajka, jedno po drugim, bardzo powoli wylewam je na sos i gotuję jeszcze kilka minuty, tak żeby jaja się ugotowały i pochłonęły aromatyczne przyprawy.
Na sam koniec posyp świeżo skrojoną zieleniną 🙂
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze