Hummus czyli pasta z ciecierzycy z dodatkiem pasty tahini (sezamowa doskonałość), delikatna AKSAMITNA i WYRAZISTA w smaku, UWIELBIAM!
Do przygotowania dania potrzebujesz:
200 gr suchej ciecierzycy – KONIECZNIE UŻYJ SUCHEJ – zamocz na noc, jest o NIEBO LEPSZA!!!
4 łyżeczki pasty tahini
½ cytryny – sok
4-5 łyżeczki zimnej wody
2 ząbki czosnku
łyżeczkę octu jabłkowego
2 łyżeczki cukru
sól
najlepsza oliwa
garść pestek słonecznika
ostra papryka do posypania na koniec
Ciecierzycę moczę przez całą noc do wody dodając łyżeczkę cukru, pół łyżeczki soli oraz pół łyżeczki octu jabłkowego. Następnego dnia płuczę, wrzucam do garnka, zalewam wodą i dodaję ww składniki jeszcze raz. Gotuję ok. 1,5 – 2 godziny na palniku o średniej mocy.
Ugotowaną ciecierzycę odlewam, dokładnie płuczę i odstawia do wystygnięcia. Następnie wrzucam ciecierzycę do blendera, dodaję pastę tahini, sól, sok z cytryny i czosnek, szczyptę soli i blenderuję całość na gładką pastę. Na koniec dodaję zimnej wody, konsystencja jest IDEALNA !
Pastę przekładam do miseczki, polewam oliwą, posypuję ostro papryką oraz pestkami słonecznika, sięgam po pełnoziarniste i pieczywo i oddaję się rozkoszy jedzenia.
SMACZNEGO !
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze