WEGAŃSKA Czarna Polewka
Podstawą zupy jest CZERWONA KAPUSTA, która podobnie jak biała jest niezwykła bogata w witaminy, minerały oraz błonnik. Jest bardzo dobrym źródłem przeciwutleniaczy, zawiera ANTOCYJANY, które dodatkowo wykazują działanie antyalergiczne oraz uszczelniające naczynia krwionośne. Razem z witaminami E, C i beta-karotenem zmniejszają ryzyko występowania zmian miażdżycowych i rozwoju nowotworów. Antocyjany pomagają wchłonąć niektóre witaminy a także odpowiadają za jej charakterystyczną barwę. Kapusta czerwona ma ogromne znaczenie w tradycyjnej kuchni polskiej, wykorzystywana jest do surówek, może być te z gotowana, duszona lub kiszona. Ja wybrałam dzisiaj – WEGAŃSKĄ CZARNĄ POLEWKĘ, to naprawdę zdrowa i pożywna Jesienna Zupa. Do przygotowania zupy potrzebujesz:
1 średnią kapustę czerwoną
1 pora
1 średni brokuł
3 marchewki
½ selera
1 czerwona cebula
pietruszka
sól, pieprz
3 łyżki oliwy/oleju
pestki słonecznika do posypania na koniec
Do garnka włożyłam pokrojone warzywa oraz dodałam przyprawy.
Zalałam całość wodą, dodałam 3 łyżki oleju i zostawiłam na małym ogniu.
Teraz wystarczy czekać aż wszystko się ugotuję, czyli masz chwilę dla siebie J Kiedy warzywa będę już miękkie, wyciągam z garnka por, seler oraz pietruszkę a resztę blenderuję, ąż uzyskam kremową konsystencję zupy. Na koniec doprawiam w razie konieczności solą i pieprzem, posypuję słonecznikiem i zajadam z apetytem.
SMACZNEGO !
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze