Babeczki SMOCZE OKO

Pomysł na te babeczki powstał spontanicznie, miało być pysznie, czekoladowo oraz strasznie! I tak zrodził się pomysł na SMOCZE OKO, czekoladowe babeczki z bananami, daktylami oraz mleczną czekoladą. Na wierzchu aksamitny krem śmietankowy, dżem truskawkowy oraz Smocze Oko.

Do przygotowania babeczek potrzebujesz:

BABECZKI

3 banany

10 – 12 daktyli

1 szklankę mąki owsianej ( zmielonych płatków owsianych )

1 szklankę maki ryżowej

1 szklankę mąki pszennej

4 – 5 łyżek oleju ryżowego

½ szklanki mleka roślinnego

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao – ja użyłam czarnego

1 tabliczkę mlecznej czekolady

KREM

250 ml chłodnej śmietanki 36%

60 g cukru pudru

200 g serka maskarpone

1 ½ łyżeczki aromatu śmietankowego

DEKARACJE

2 łyżeczki spiruliny

Dżem truskawkowy

Jadalne pisaki kolor czerwony i brązowy

Domowa masa lukrowa – przepis TUTAJ

Zaczynamy od przygotowania masy na babeczki. Do blendera wrzucam banany oraz pokrojone daktyle i blenduję. Następnie do robota kuchennego wlewam olej ryżowy, dodaję masę bananowo daktylową, dodaję suche składniki oraz mleko i łączę wszystko w jednolitą masą. W tym czasie kroję czekoladę na bardzo małe kawałeczki. Do foremek na babeczki wkładam papilotki i zaczynam przekładać masę. Na sam koniec posypuję każdą babeczkę kawałkami czekolady i wkładam do rozgrzanego do 180 C piekarnika na 25-30 minut, zaglądając.

W tym czasie przygotowuję masę lukrową.

Z masy zaczynam odrywać małe kawałki i lepię z nich w dłoniach kulki o wielkości dużego oka. Następnie do miseczki wrzucam spirulinę i dodaję do niej masę lukrową po łyżeczce, powoli, mieszając, aż uzyskam jednolitą zieloną masę. Na sam środek oka wykładam zieloną masę, na którą nakładam jeszcze czarną kropkę zrobioną czekoladowym pisakiem.

Następnie w palce wyciskam małe ilości czerwonego pisaka i dekoruję nimi oko, ściskając i brudząc na czerwony kolor. Tak przygotowane oczy odkładam żeby zrobiły się twarde.

W tym czasie nasze babeczki już się upiekły, odstawiam je do wystygnięcia, a w tym czasie przygotuję krem śmietankowy.

Do robota kuchennego dodaję wszystkie składniki i ubijam do powstania gęstego kremu. I już, to takie proste i wkładam do lodówki.

Dżem truskawkowy wykładam do miseczki i dodaje do niego pozostałą część czerownego pisaka, żeby dodać trochę koloru i dokładnie mieszam.

Babeczki dekoruję kremem, następnie dodaję dżem truskawkowy i na to wkładam oko.

Oka nie polecam zjadać, niech pozostanie jedynie śmieszny gadżetem, ponieważ w całości wykonany jest z masy lukrowej. Oko odkładamy a resztę zajadamy. BABECZKI SMAKUJĄ GENIALNIE

Smacznego ! 

By Karolina Kordyaczna