Ten przepis powstał w nocy, kiedy piekły się pierniczki a ja przypomniałam sobie, że nie mam masy lukrowej do bałwanków 🙂 . Okazało się, że nie mam połowy składników, nie miałam również glukozy, której jak wyczytałam nie można niczym zastąpić, a jednak można 🙂 Masa wyszła genialna, plastyczna, słodka i białą. Oczywiście możesz użyć barwników spożywczych, jeżeli chcesz inny kolor, wszystko zależy od Ciebie 🙂 Zapraszam na mój szybki i prosty przepis na domową masę lukrową. Do przygotowania masy potrzebujesz:
700 – 800 g cukru pudru, przesianego
70 g miodu
4 łyżeczki agaru
30 ml wody
Do rondelka wlewam wodę i wsypuję agar. Mieszam i doprowadzam do wrzenia, następnie dodałam miód, dobrze wszystko wymieszałam i odstawiłam na chwilkę. Masę wyrabiałam ręcznie, bez użycia robota kuchennego. Do dużej miski przelałam mieszankę agarowo miodową i po trochu dodawałam cukier puder, cały czas mieszając. Kiedy masa zrobiła się klejąca, posypałam blat cukrem pudrem i zaczęłam wyrabiać masę dalej. Do podsypywania i wyrabiania zużyłam ok 200 g cukru pudru. Kiedy masa była gotowa, brałam mała kawałki i rozwałkowywałam wałkiem do ciasta, a następnie przy pomocy foremek do pierników nadałam masie kształtów.
Dla mnie ta masa to odkrycie tego roku, jest pyszna i świetnie się prezentuje.
Smacznego !
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze