Ciasto MARCHEWKOWE z daktylami. BEZ DODATKU CUKRU!!!
Do przygotowania ciasta potrzebujesz:
300 g marchewki
1 szklankę miękkich daktyli
150 g mąk ryżowej
100 g mąki pszennej
100 ml oleju ryżowego
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczyptę soli
4-5 łyżek mleka roślinnego
Krem
Śmietanka kremówka 500 ml
1 ½ opakowania białej czekolady
Dekoracja
½ opakowania białej czekolady
Groszki i serduszka lukrowane, jadalne
Zaczynam pokrojenia daktyli na mniejsze kawałki. Następnie obieram marchewkę i ścieram ją na duże oczka. Ja używam do tego robota kuchennego. Do marchwi dodaję olej, mieszankę mąk, proszek do pieczenia oraz pozostałe przyprawy i włączam robota, w trakcie dodaję powoli mleko. Kiedy masa jest już gotowa dodaję do niej daktyle i przelewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wkładam do rozgrzanego na 180 C piekarnika na około 40 – 45 minut, zaglądając.
W tym czasie zabieram się za przygotowania kremu. Do rondelka wlewam kremówkę, dodaję do niej białą czekoladę i lekko podgrzewam, tak żeby połączyć składniki, ale nie doprowadzić kremówki do wrzenia i odstawiam do wystygnięcia. Kiedy masa jest już schłodzona wkładam ją na całą noc do lodówki.
Ciasto praktycznie piekłam w nocy, także po wyciągnięciu z piekarnika zostawiłam je do rana, żeby mogło spokojnie odpocząć i się schodzić.
Od samego rana zabrałam się za ubijanie, przekładanie i dekorowanie. Zaczęłam od ubicia na sztywno naszej masy kremówkowo-czekoladowej. Następnie ciasto przekroiłam, włożyłam do tortownicy i zaczęłam przekładać kremem. Krem jest w środku ciasta oraz na wierzchu, na koniec udekorowałam białą czekoladą, srebrnymi groszkami oraz serduszkami i włożyłam do lodówki. W lodówce ciasto powinno być minimum 3 godziny. Ciacho jest PRZEPYSZNE!
Smacznego!
by Karolina Kordyaczna
Najnowsze komentarze