VEGE ŚWIĘTA. Marchewka a'la łosoś i domowy chleb orkiszowo – żytni. | Modern-Woman

Ta marchewka jest po prostu genialna, kiedy już się piekła w piekarniku pomyślałam, że potrzebuje do niej wyjątkowo pysznego i zdrowego chleba więc postanowiłam sama go upiec JZrobiłam wersję lekko uproszczoną, bo było już późno i nie miałam 3 godzin na wyrośnięcie ciasta, a mimo to chleb wyszedł wyśmienity.

Do przygotowania chleba potrzebujesz:

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczkę cukru

200 – 250 ml ciepłej wody

250 g mąki żytniej

250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

1/3 szkl pestek słonecznika

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka soli

Do dekoracji na koniec

odrobina wody do wysmarowania chlebka

pestki słonecznika

płatki owsiane

Zaczynam od przygotowania roztworu drożdżowego, drożdże rozpuszczam w 50 ml letniej wody z dodatkiem cukru oraz 2 łyżek mąki żytniej. Mieszam i odstawiam na 20-30 minut do podwojenia objętości. Do wyrośniętych drożdży wsypuję obydwie mąki, miód, sól oraz wlewam powoli wodę, nie całą na raz. Wszystko dobrze wyrabiam w misce, a następnie przekładam na blat posypany mąką i wyrabiam do uzyskania zwartej kuli ciasta. W razie potrzeby podsypać ciasto mąką lub dolać odrobinę wody. Do tak wyrobionego ciasta dodałam pestki słonecznika i połączyłam w jednolitą masę, którą uformowałam w kształt chlebka, włożyłam do prostokątnej foremki, wysmarowanej olejem i posypanej mąką. Nożem odcisnęłam kształt na powierzchni chleba, następnie małym pędzelkiem posmarowałam ciepłą wodą i obsypałam pestkami słonecznika oraz płatkami owsianymi. Tak przygotowany chlebek przykryłam ręczniczkiem i odłożyłam w ciepłe miejsce (na kaloryfer ) na około 1 godzinę.

W tym czasie piekarnik rozgrzałam do 200 stopni, do tak rozgrzanego piekarnika wkładam chlebek na około 30 – 40 minut, zaglądając co jakiś czas. Kiedy chlebek zacznie robić się chrupki i odchodzi od boków, użyj patyczka i zobacz jeszcze środek. Na koniec wyciągam i przekładam na kratkę do studzenia. Ten chleb wyszedł po porostu OBŁĘDNY !!!

Przepis na marchewkę a’la łosoś mam ze strony http://www.jadlonomia.com/przepisy/lososiowa-marchewka/