Przepyszne, aromatyczne i niezwykle sycące VEGE KLOPSY, zasmakują niejednemu „mięsożercy”.

Zdradzę Wam swój przepis na szybkie przygotowanie idealnie równych klopsików, zapraszam.

 

Do przygotowania dania potrzebujesz:

¾  szklanki suchej kaszy jaglanej
¾ szklanki kaszy gryczanej białej, surowej
400 g pieczarek
3 średnie cebule
8 łyżeczek sosu sojowego
2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej
oliwa / olej
sól
pieprz
½ łyżeczki cząbru

Zaczynam od wstawienia kaszy, na początek dobrze ją płuczę na sicie a następnie wrzucam do urządzenia do gotowania. Dodaję 2 szklanki wody, sól i włączam na ok. 17-20 minut na 100 stopni i prędkość nr 1.

W tym czasie kroję cebulkę i rozgrzewam olej na patelni. Cebulę smażę, dodając  sól, pieprz oraz paprykę wędzoną.  Kiedy kasza i cebulka jest gotowa odstawiam je do wystygnięcia,  a w tym czasie kroję pieczarki i wrzucam je na rozgrzaną patelnie, dodaję 1 łyżkę oleju.

Kiedy pieczarki zaczynają się rumienić dodaję pieprz oraz sos sojowy ok. 2-3 łyżeczek, niesamowicie podkręca smak pieczarek. Kiedy wszystkie składniki już przestygły do robota kuchennego wrzucam kaszę ok. ¾ masy, ¾ smażonej cebulki oraz ¼ pieczarek i wszytsko ze sobą blenderuję. Pieczarki, które zostały wrzucam osobno do robota i również blenderuję. Następnie masę wrzucam do miski z pozostałą częścią kaszy, dodaję resztę cebulki oraz masę z pieczarek. Wszystko dokładnie mieszam, dodaję sos sojowy oraz cząber. Masa jest idealnie kleista, jeżeli jest za mało kleista dodaję trochę zmielonego siemienia lnianego, żeby klopsy nie rozpadały się podczas pieczenia. I teraz najprzyjemniejsza cześć gotowania, całą masę przekładam do blaszki na babeczki używając wałkownicy do lodów. To znacząco przyśpiesza cały proces produkcji klopsów bo wcześniej zajmowało mi to ok. 20 minut a teraz tylko 5. Mało tego klopsy są równe i się nie rozwalają. Blaszki wkładam do rozgrzanego piekarnika na około 30-40 minut i piekę w temperaturze 180 stopni.( góra dół)

 

Kiedy zrobią się złociste i chrupiące to sygnał, że są gotowe! Można je zajadać same albo podać z sosem. Są również idealnym rozwiązaniem na kolację lub śniadanie wystarczą świeże warzywa, sos czosnkowy i tortilla gotowa.

SMACZNEGO !

by Karolina Kordyaczna

 

 

 

 

You May Also Like