Gotowe MENU na VEGE GRILLA idealne nie tylko na długi weekend, ale na każdy wolny weekend. Prawdziwe Vege PYSZNOŚCI, które zawsze goszczą na naszym stole.

MASEŁKO CZOSNKOWE

GENIALNIE smakuje z pieczonym na gillu pieczywem, ale nie tylko,  to jest moje GRILLOWE MUST HAVE

Do przygotowania potrzebujesz:

1 kostkę dobrego masła śmietankowego
4 ząbki czosnku
koperek
pietruszkę
sól i pieprz

Masło kilka godzin wcześniej wyciągam z lodówki, żeby było miękkie. Do moździerza wrzucam czosnek, sól oraz posiekaną pietruszkę i koperek. Ucieram wszystko na jednolitą masę i dodaję do masła. Mieszam dokładnie i na sam koniec dodaję jeszcze trochę soli i pieprzu. PYCHA

                                       

 

DIPY & SOSY

SOS TZATZIKI – idealny dodatek do dań z grilla.

Do przygotowania potrzebujesz:

1 zielony ogórek
1 duży jogurt grecki
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
Ja na sam koniec dodaję również pokruszony, tłusty biały ser.

Zaczynam od dokładnego umycia ogórka, następnie ścieram na tarce o średnich oczkach i odcedzam z nadmiaru wody.  Czosnek wraz z solą ucieram w moździerzu na jednolitą masę. Do miseczki wlewam jogurt grecki, dodaję ogórka oraz masę czosnkową i wszystko ze sobą łączę. Na koniec dodaję jeszcze szczyptę soli, pieprzu i wrzucam pokruszony, tłusty twaróg. REWELACJA

 

SALSA POMIDOROWA – aromatyczny i pikantny dodatek do wszystkich dań grillowych.
Do przygotowania potrzebujesz:
1 opakowanie ketchupu pikantnego
2 średnie pomidory
1 cebulka białą
1 cebulka dymka
1 cebulka czerwona
oliwa
koperek lub pietruszka
sól oraz pieprz Cayenne  

Zaczynam od poszatkowania cebulek, wrzucam je do miseczki i dodaję oliwę, sól, pieprz oraz poszatkowany koperek. Do takiej masy dodaję pokrojone na małe kawałeczki pomidorki a następnie zalewam wszystko ketchupem i dokładnie mieszam. Na koniec próbuję i ewentualnie dodaję jeszcze sól i pieprz Cayenne.

 

SOS CZOSNKOWY   – czosnek i cebula to najprawdopodobniej najczęściej używane warzywa w mojej kuchni. Czosnek to naturalny antybiotyk, wykazuje działanie antybakteryjne i antywirusowe, warto włączyć go do swojej codziennej diety.

 Do przygotowania potrzebujesz:

5 łyżek śmietany, najlepiej 12%
3 łyżki jogurtu naturalnego, najlepiej żeby był gęsty
3 łyżki majonezu
4 ząbki czosnku
koperek
sól oraz pieprz

Czosnek wraz z solą i koperkiem ucieram w moździerzu. Do miseczki dodaję śmietanę, jogurt oraz majonez i dodaję masę czosnkową. Mieszam wszystko dokładnie i doprawiam solą i pieprzem.  Idealny dodatek do pieczonych ziemniaczków.

MARYNATA DO WARZYW  – zawsze marynuję warzywa kilka godzin wcześniej, ich smak i aromat jest o wiele bogatszy. Tę marynatę możesz wykorzystać do papryki, cukinii, bakłażanów oraz cebuli.  Warzywa piekę na tacce aluminiowej minimum 30-40 minut, oczywiście ciągle podglądając.      

Do przygotowania potrzebujesz:

Oliwy
2-3 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki dobrej ale delikatnej musztardy
tymianek
rozmaryn
bazylia
sól oraz pieprz
W dużej misce łączę wszystkie składniki i wrzucam do niej warzywa. Mieszam dokładnie i odstawiam na min. 2 godziny. Na cukinię zawsze kładę kawałek parmezanu i razem grilluje.

SAŁATKI & DODATKI
SAŁATKA CAPRESE – jej świeży smak doskonale łączy się z pieczonymi daniami.

Do przygotowania potrzebujesz:

3 dojrzałe pomidory – ja najbardziej lubię malinowe
2 opakowania mozzarelli
oliwa z pierwszego tłoczenia
sól i pierz
bazylia do dekoracji na koniec

Jedna z najszybszych sałatek, kroję pomidory i mozzarellę na równe kawałki i układam wszystko na przemian na talerzu. Na koniec skrapiam oliwą z pierwszego tłoczenia, posypuję solą i pieprzem oraz rzucam kilka listków bazylii.

 

Sałatka Pomidorowa z fetą i oliwkami – jedna z moich ulubionych, to idealny dodatek do dań grillowanych. Można polać ją sosem czosnkowym,  ja tak właśnie robię ale dopiero na talerzu 🙂 

Do przygotowania potrzebujesz:

2 dojrzałe pomidory
½ opakowania fety
oliwki
1 cebulka
pietruszka
oliwa z pierwszego tłoczenia
sól i pierz
pestki dyni i słonecznika do posypania na koniec

Pomidory kroję tak jak do sałatki Caprese  i układam na dużym talerzu. Następnie cebulkę szatkuję i wrzucam na pomidorki, dalej dodaję pokrojone oliwki i fetę. Wszystko skrapiam dobrą oliwą i dodaję pieprz i sól. Na koniec posypuję jeszcze pietruszką, pestkami słonecznika i dyni.

FASZEROWANE WARZYWA NA GRILLA
FASZEROWANE PAPRYKI

Do przygotowania dania potrzebujesz:
10 dużych/średnich  papryk – może być mniej, to zależy od Ciebie, 1 potrzebna do FARSZU
6 średnich/małych pieczarek
1 cukinia
3 cebule białe
1 cebula czerwona
2 ser topiony smak GOUDA
ser do starcia / parmezan byłby najlepszy ale może być tez dobrej jakość ser żółty
0,5 opakowania sera FETA
oliwa / olej
sól
pieprz
papryka słodka
pietruszka
koperek
tymianek
bazylia

Zaczynam od przygotowania FARSZU : kroje pieczarki i smażę je na patelni wraz z białą cebulką i przyprawami: sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, bazylia. Następnie odstawiam do wyciągam. W tym czasie obieram paprykę, wykrajam z niej środek oraz  kroje resztę składników:

1 papryka
1 cukinia
1 czerwona cebulka
trochę pietruszki i koperku

Następnie dodaję ser feta, ser topiony oraz podsmażone pieczarki. Wszystko mieszam dokładnie aż uzyskam klejącą masę. Zaczynam faszerować, najlepiej dużą łyżką wtedy idzie szybko i sprawnie.

Następnie ułożyłam wszystko na aluminiowej tacce, skropiłam olejem rzepakowym oraz dodałam parmezan. Papryka potrzebuje ok. 1 -1,5 godziny na grillu.

FASZEROWANE PIECZARKI

Uwielbiam NADZIEWANE PIECZARKI! Idealna BEZMIĘSNA potrawa na grilla, przygotowana w piekarniku smakuje równie bosko !

Do przygotowania dania potrzebujesz:

12 dużych pieczarek
1 paprykę
1 ser topiony smak GOUDA
ser do starcia
0,5 opakowania sera FETA
3 młode cebulki
oliwa / olej
sól pieprz
pietruszka
koperek
Zaczynam od wykrojenia nóżek z pieczarek . Kroje wszystkie składniki w małą kosteczkę i wrzucam do miski:

Nóżki pieczarek
cebulkę
paprykę
trochę pietruszki i koperku

Następnie dodaję ser feta, ser topiony oraz starty żółty. Wszystko mieszam dokładnie aż uzyskam klejącą masę,  zaczynam nadziewać pieczarki.   Ułożyłam wszystko na aluminiowej tacce, skropiłam olejem rzepakowym, potrzebują ok. 40 minut na grillu.

ZIEMNIACZKI – to wspaniały dodatek do warzyw z grilla i pysznych sałatek. Najlepiej smakują z sosem czosnkowym

Do przygotowania potrzebujesz:

Ziemniaki
koperek
tymianek
sól
olej

Ziemniaczki gotuję dużo wcześniej, mogą być również ugotowane dzień wcześniej.  Na patelnię wlewam olej, dodaję tymianek i sól a następnie dodaję ziemniaczki. Smażę tak długo, aż zrobią się złociste. Na sam koniec dodaję koperek, PYCHA

SMACZNEGO !

by Karolina Kordyaczna

 

 

 

 

 

 

 

You May Also Like