Bataty inaczej słodkie ziemniaki mają wiele zastosowań  w kuchni możesz je upiec  jak frytki w piekarniku, zrobić aromatyczne curry, świetnie sprawdzają się jako dodatek do zup, możesz również ugotować jak zwykłe ziemniaki, różnica jest jednak ogromna jeżeli chodzi o wartości  odżywcze.  Są bogate w witaminy: A,E,K,C,B6 , Tiamina, Ryboflawina, Niacyna i kwas foliowy. Zawierają również mnóstwo minerałów wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk.  Dodatkowo bataty mają niski indeks glikemiczny, znacznie niższy niż tradycyjne, bataty po prostu wymiatają!

Dzisiaj jednak podzielę się z Wami moim ostatnim odkrycie, FASZEROWANE BATATY Z PIEKARNIKA to danie jest  OBŁEDNE!!!! Do przygotowania potrzebujesz:

2 większe bataty
½  papryka czerwona
½  papryka żółta
½ papryka zielona
1 papryczka chili
4 ząbki czosnku
1  cebulka
3-4 łyżki domowego przecieru pomidorowego
sól himalajska
pieprz
tymianek
bazylia
olej do smażenia
orzechy – nerkowca oraz ziemne
biały sezam na koniec do posypania

Zaczynam od obrania i pokrojenia wszystkich warzyw, papryki na małe kosteczki, cebulę w cienkie piórka, tak samo czosnek. Batatów nie obieram, kroję je na pół i nożem wycinam miejsce na farsz. Nie wyrzucaj batatów, które zostaną, możesz je wykorzystać do sosu na następny dzień, ja tak właśnie zrobiłam. Zostało mi trochę farszu dodałam do niego resztki z batatów, kiedy się ugotowały zalałam wszystko mleczkiem kokosowym, ugotowałam kaszę jaglana i miałam pyszny obiad.

Następnie na rozgrzaną patelnię wrzucam cebulkę, kiedy się zeszkli dodaję czosnek i wszystkie przyprawy. Po chwili dorzucam papryczki i smażę jeszcze chwilkę. Na sam koniec dodaję przecier i ewentualnie dodaję soli  i  dorzucam orzechy. Tak przygotowany farsz odkładam na chwilę do wystygnięcia. W tym czasie biorę blaszkę do pieczenia, smaruję delikatnie olejem, przekładam bataty i zaczynam je faszerować.  Na koniec posypuję białym sezam i wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut. To danie skradło nasze serca, robiłam je pierwszy raz na urodziny Bartka miesiąc temu i już robię je trzeci raz 🙂  Są po prosty PRZEPYSZNE !!!

Smacznego!
by Karolina Kordyaczna

You May Also Like

  • Ana Tomia

    Polecam z czałego serduszka! ♥ Przepis fenomenalny. 😀

  • MangoMania

    Przepyszne danie, z pewnością go przygotuję:)

  • Aleksandra R. K. Stupera

    Nie miałam jeszcze okazji spróbować batatów 🙂 Chętnie wykorzystam Twój przepis przy najbliższej okazji

  • Ewa Flagg

    Miałam okazję próbować i mogę z czystym sumieniem polecić! 🙂

  • O kurcze, super przepis! W końcu coś, co naprawdę mam ochotę wypróbować.