Nareszcie cieplutko, w taką pogodą marzę o SZYBKIM, LEKKIM i ZDROWYM DANIU. Idealnym rozwiązaniem jest Curry z Żółtej Cukinii z Ciecierzycą! Aromatyczna potrwa gotowa w 20 MINUT! Danie możesz podawać z ryżem, kaszą jaglaną, komosą ryżową lub z czym tylko masz ochotę.  JA jem bez niczego, ciecierzyca jest bardzo pożywnym i pełnowartościowym dodatkiem, mi już nic więcej do szczęścia nie potrzeba 🙂

Do przygotowania dania potrzebujesz:

200 gr Ciecierzycy – namoczonej przez noc lub możesz użyć tej z puszki
1 puszkę mleczka kokosowego
2 Żółte cukinie
2 średnie cebule
sos sojowy
curry
kurkuma
sól, pieprz
pietruszka do dekoracji i podkręcenia smaku

Jeżeli wybierasz dodatki do tego dania to zacznij od zagotowania wody i wrzucenia tego, na co masz akurat ochotę, może być to ryż.

Ja zaczynam od  obrania i pokrojenia warzyw. Cebulę jedną w cienkie piórka, drugą w małą kostkę. Cukinię  kroję na połowę wzdłuż a następnie kroję na mniejsze kawałki. Następnie rozgrzewam olej na patelni i dodaję przyprawy: sól, curry, kurkumę oraz pieprz i wrzucam cebulę. Kiedy wszystko się zeszkli dodaję cukinię i dodaję 4 łyżeczki sosu sojowego oraz ½ puszki  mleczka kokosowego. Kiedy cukinia robi się miękka dodaję ciecierzycę oraz przyprawy następnie wlewam resztę mleczka kokosowego, gotuję jeszcze chwilkę i nakładam na talerze. Na koniec posypuję wszystko świeżo skrojoną pietruszką.  SZYBKIE, AROMATYCZNE I ZDROWE DANIE GOTOWE W NIECAŁE 20 MINUT!

SMACZNEGO !

by Karolina Kordyaczna

You May Also Like